photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Châtel-Censoir, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

L'Étape des Gourmets à Chatel Censoir recherche un/e chef cuisinier/ère en CDI. Restaurant familial avec une salle de 25 couverts et terrasse de 50 couverts. Cuisine traditionnelle française, petits traiteurs et service à emporter. Horaires adaptés à la saison (7/7j en été - Fermeture 1 jour + 3 soirs en semaine l'hiver). Petite équipe (2 à l'année, 3 l'été + 1 serveuse). Petite cuisine fonctionnelle. Profil : Titulaire d'un Bac Pro Cuisine ou CAP ou BEP Cuisine. Vous avez une expérience de 1 à 2 années sur un poste équivalent. Bonne maîtrise des règles HACCP. Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre organisation et vos qualités relationnelles seront appréciées. Vos missions : Élaboration, préparation et envoi des plats Approvisionnement et gestion des stocks Sélection / Négociation des matières premières Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises Organisation des espaces de stockage Contrôle des rotations (DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid Organisation et optimisation des postes de travail Mise en place et suivi des fiches techniques En collaboration avec les gérants : Élaboration des plats et du menu du restaurant Contrôle[...]

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L'amusemarché

Châtel-Censoir 89660

Le 12/12/2021

L'AmuseMarché est le marché de la bonne humeur ! Rendez-vous à Châtel-Censoir pour y découvrir des producteurs locaux et des stands d'artisanat Made in Yonne, mais aussi un espace pour rire et s'amuser grâce à des jeux géants en bois, un studio photo rigolo, des initiations de jonglage, un stand de maquillage et bien d'autres surprises ! Tout cela en musique avec Fabio et son orgue de barbarie sans oublier le coin buvette avec chocolat, vin chauds et crêpes. Un spectacle de feu clôturera cette journée inoubliable ! Manifestation organisée par l'association CCC.